みなさん、こんにちは。R@ORANGEです！

毎週月曜日の4講時にある「クッキング演習」。

今回は「餃子」を作りました。

市販の皮を使って作るのかな〜？と思っていたらなんと、みんなで皮から作りました！

餃子作りをしたことがある方は多いと思いますが、皮から作ったことありますか！？

「作ってみたい！」と思った方に向けて作り方を紹介したいと思います〜！

まずは、皮作り！

強力粉と薄力粉を混ぜた粉に熱湯を一気に注ぎ、混ぜてモチモチになるまで手でこねます。

濡れた布巾をかけて30分ほど寝かせるのがポイントです！

次は餡！

野菜をみじん切りにして肉と調味料を入れて混ぜ合わせます。

寝かせた皮を4等分にして、棒状にしたものを切って、円に伸ばして餡を包みます。

この時、切った面を上に向けて伸ばさないと綺麗な丸になりません！

あとは、油をひいたフライパンに餃子を並べて蒸し焼きにしたら、、、

手作り餃子の完成〜！！

皮から作るのは初めてだったけれど、もっちもちの餃子ができました

市販の皮も美味しいけどそれより何倍も美味しかったです！！

今度は、お家で作ってみようと思います。

「クッキング演習」では、今回のように餃子を皮を作るところから始めたり、魚を捌いたり、普段なら難しそうかなとか、面倒くさそうだな、といった調理方法も楽しく学ぶことができます。次の授業も新しいことが出来るのが楽しみだな〜。

みなさんもよかったら作ってみてください！

それではまた〜。